lactose

Hvad er lactose:

Lactose er et kulhydrat (sukker), der findes i mælk. Mere specifikt er det et disaccharid dannet af monosaccharider glucose og galactose.

Ordet " lactose" stammer fra latin, hvor lac = mælk og ose = kemi.

Lactose er en type sukker, der udelukkende produceres i mammakirtlerne hos pattedyr, og udgør ca. 7% af modermælk og næsten 5% af komælk.

For at laktosen skal fordøjes og absorberes af kroppen, skal den gennemgå laktasens virkning, et enzym produceret af pattedyr, som deler laktose i glucose og galactose.

Laktoseintolerans

I lactosetolerance er manglende evne til fuldstændigt eller delvist at fordøje laktose på grund af laktasemangel.

Ufordøjet laktose gæres af bakterier fra tarmfloraen, hvilket resulterer i produktion af organiske syrer og gasser, der forårsager symptomer som:

• diarré;
• kramper;
• flatulens;
• Mavesmerter
• Kvalme og opkastning.

Lactoseintolerans hos voksne er ganske almindelig og påvirker omkring 40% af brasilianerne og 70% af verdensbefolkningen, hvis årsager er tæt forbundet med manglen på lactaseproduktion i voksenalderen.